普洱茶1

普洱茶生茶好还是熟的好
来源:普洱茶1 发布时间:2020-08-02 15:30

对于泡茶很多人每一印象的泡茶工具就是紫砂壶,但对于陈年万弘勐海普洱茶来说,不应该直接用吸附性强的紫砂壶来冲泡

应该用密度比较高的盖碗,注水闷泡大概一分钟左右,用竹技进行搅拌,将茶叶中的氧化物和不洁之物洗掉,然后通过过滤网将茶汤注入公道杯中

如果是陈放时间比较长的普洱茶,可以用上述方法洗两遍

接下来就能用到紫砂壶了,将提前备好的紫砂壶倒入半壶水,用竹枝将洗过的茶从盖碗倒入紫砂壶中;茶多酚随之大量减少,和原料比起来降低了50%-70%,最终导致熟茶茶多酚的含量在11%-17%之间,这导致的结果就是熟茶的苦涩度大大降低,刺激性和收敛性变小,茶性变得温和,茶汤更易入口

原料嫩度过高,易出现“毫浑”

多见于等级较高、芽头较肥的春茶中,因芽头上的茶毫较多,一经冲泡,茶毫脱落在水中,造成了“毫浑”现象

普洱茶晒青工艺介绍!“晒青”工艺的加工场所主要以露天晒场为主,屋内加工为辅

这就要求加工场地除了相对干净之外,还有一个特殊要求,即自然环境中大量的微生物菌群的存在

大量的微生物菌群存在,且这个微生物菌群的特性又是这个自然环境的独有,就比较难实现

这就要求普洱茶的晒青工艺过程,必须在符合自然环境要求的场所完成

具体有三点:所谓普洱茶是指云南一定区域内云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工制成的散茶和紧压茶,其中紧压茶的形态又分为坨状、饼状和茶砖

而如果当您喝曼弄古树茶的时候,一般是还没来得及细细品味,茶汤就滋溜一下滑进了喉咙,只有“水路”细腻粘稠的茶才会让我们感受如此深切

这是因为曼弄是一座纯粹的茶山,土壤多为红壤,茶山区域植被丰富,常年云雾缭绕,气候温暖,肥沃的土地和优越的环境等让“水路”细腻粘稠的曼弄成为了众多茶友的心头爱

香气突显、山野之气强烈

由于与森林混生,具有强烈的山野气韵,是乔木古树茶中山野气韵最明显的古茶之一,而且还具有特别的、浓郁的、持久的花香

兰花香是景迈独有的香

甜味明显而持久

景迈的的甜是直接的快速来,同时又是持久的

苦弱涩显,景迈茶属涩底茶,苦味有但不强,是涩味较为明显

条索紧结,较细且黑亮

普洱茶如“美人”已是人们所认知的!美人当然要有美丽的衣装匹配,景德镇瓷器----青花、玲珑、粉彩、颜色釉,名瓷不就如同普洱茶美丽的衣装吗?什么样的茶才称得上老茶呢?这个也是一直存在争议的问题,有的人认为10年以上就可以称为老茶,但是有的人则认为可能需要个30年

除了老茶,我们还经常听到另外一个词语“中期茶”,大概指的是2007年左右的茶,按这个算的话老茶起码也得20年

总之对于一般茶客来说,老茶一直是个模糊的概念,所以我想刚认识普洱茶的时候就不要去纠结这种没有结论的问题了

一般情况下,一个有饮普洱茶习惯的健康成年人,每天饮茶12克左右为宜

一般来说,每天1-2次,每次5-8克的饮量是比较适当的;一天12克左右为宜

吃油腻食物较多、烟酒量大的人可适当增加茶量

孕妇、儿童、神经衰弱、心动过速者茶量应适当减少


普洱茶生茶好还是熟的好
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