普洱茶1

普洱茶的边料
来源:普洱茶1 发布时间:2020-08-01 17:59

主要看汤色的深浅、明亮,优质的云南普洱散茶,泡出的茶汤红浓明亮,具金圈,汤上面看起来有油珠形的膜

质次的,茶汤红而不浓,欠明亮,往往还会有尘埃状物质悬浮其中,有的甚至发黑、发乌,俗称酱油汤

要特别注意的就是,茶一定不能长期放在塑料袋里

因为塑料袋是不透气的,且塑料袋里面可能会聚集部分水气附着在茶上,这样的茶是不能达到存放的目的的,并且喝起来会有不好的味道

其余的存放细则与普洱茶的存放相同

六等、七等最壮的茶箐含樟香最强,九等、十等茶箐已是老弱的叶子,所合樟香渐渐转淡了

熟悉普洱茶的人一定对“陈香”一词不陌生,“陈”表现了普洱茶的状态和价值:普洱茶是一种越陈越香的茶,时间对普洱茶来说,是造就,是价值,也是成本

老生茶之所以受到追捧,正是因为其经历了漫长的岁月后,将普洱茶的品饮价值体现到了一种高度

但是老生茶之难得,之珍贵,并非人人有幸得之饮之

茶区地理位置:冰岛古茶园是云南大叶种茶的发祥地之一

从明成化年引种至今五百多年,在勐库繁殖形成勐库大叶茶群体种

在顺宁繁殖变异形成凤庆大叶种群体种

被誉为“云南大叶种之正宗”

勐库茶山以冰岛为界分东、西半山,所产之茶风格各异,很多医生都将这一“便方”推荐给病人饮用,而病人的病情也得到了很大的改善

不过,这一方法要注意两者的先后顺序

泡茶要先用开水泡,等茶水凉了再加入蜂蜜,否则会破坏蜂蜜之中的氨基酸结构

1950年省茶司生产一批3500市斤(1750公斤)茶膏交进入西藏部队,分别由省茶司、下关茶厂、顺宁茶厂制作

以低档副料毛茶(梗、未均可)放置大锅煎熬,滤出茶汤后继续以中、小锅熬煮

直至拉长不黏手、色起淡褐色为止

当时试验结果,一市斤(500克)毛茶,可熬茶膏20-25克

茶叶、枝梗、末等经过长时间熬煮,多数活性物质已经消失,基本没有茶叶本质,只能当药用

蒸压工序与压制成型,是晒青毛茶与普洱茶饼的本质区别

在国家质量监督局对普洱茶国家地理产品标志的定义中有明确的加工程序,就是“晒青茶精制→蒸压成型→干燥→包装入库

”只有经历过这4个完整阶段的茶,才能称之为普洱茶

当然,这个是官方的标准定义,我们可以有不同的看法

关于陈年普洱茶之干仓茶和湿仓茶之分别,基本上差不多是每一个新进的普洱茶爱好者也会发问的问题

俗话说“便宜没好货”,此话同样适用于选购普洱茶的时候

随着普洱茶越来越受欢迎,市场上开始出现一下不良商家,会以次充好,比如将茶饼外面用非常好的茶叶,里面就掺入一般的茶叶

通常受欢迎的普洱茶价格在300~800元左右,最高的甚至到成千上万元,低于百元的便宜普洱茶,一般质量都不是很好,无论冲口感还是气味、汤色上,都比较劣质

普洱茶的耐泡度也跟这个技巧有关系,一些冲泡古树茶很讲究的人,注水的时候都不会翻动茶底,更不会让你去翻动叶底了

这种平静的冲泡下去,耐泡度会有一定的提高

但是,有一点需要指出的是,虽然陆羽在制作饼茶中发现了茶汁溢出后出现“膏化”现象,并认为这个“膏”是茶叶中的好东西,但他没有将茶汁与茶叶中的纤维物质彻底分离,而只是让“膏”仍然保持在茶饼的表面,与真正意义上的“茶膏”还有一定的距离

即使后来出现民贡的“茶膏”,都没有脱离茶叶的原始形态,都属于“含膏”的性质

唐代《国史补》记载唐代官贡茶品有十几亇品目,其中“岳洲邕湖含膏”就列其中


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