普洱茶1

胖子喝普洱茶好还是柠檬片
来源:普洱茶1 发布时间:2020-08-01 15:51

衰老期指茶树从第一次自然更新开始到植株死亡的时期

这一时期的长短因管理水平、环境条件、品种的不同而不同

一般可达数十年至百年以上,而经济年限一般为40-60年

茶树的幼苗期是指从茶籽萌发到茶苗出土直至第一次生长休止时为止

无性繁殖的茶树,是从营养体再生到形成完整独立植株的时间,一般需4-8个月的时间

一般正常喝饮料时,液体吸入口中,从舌尖沿着舌面滑入口腔,少部分则由舌面向两侧滑落,和牙床接触,大部分则由舌面向后方滑进喉咙去了

液体在口腔内停留的时间很短,所接触口腔的面积也不大

这种急速匆忙的喝法,在喝茶时叫牛饮;在饮酒时叫干杯吧

所以常常认为牛饮和干杯都是蹧蹋了好茶;浪费了美酒的行为,它们的香醇甘美,像浮云过于太虚,无法享受到

在健康养生才是王道的今天,普洱茶正在以自己的方式潜移默化地影响着人们的饮茶习惯和饮茶方式

不信,请看看你的周围,是不是发现有朋友也被这健康、随性的Style所吸引了呢?作者:李楠,转载自《普洱》杂志!正方形,白色,便于判断干茶的色泽,一角开有等腰三角形缺口,便于把盘和匀样时倾倒茶叶

性,有自然分类和学科分类

自然分类即把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶

科分类普洱茶是工艺茶,即采用人工发酵加工制成的普洱茶,俗称为普洱熟茶

保持传统风格的自然醇化的普洱茶产品、其品质的好坏,关键是选料和贮放的条件陈化时间都会起到直接的作用

人工发酵的普洱茶,其品质形成与原料选择、加工工艺、贮放条件等相关,缺一不可

其中加工工艺尤为复杂,除了控制好水分(湿度)、温度、光线、空气(氧气)等条件外,控制有益微生物是这类普洱茶良好品质形成的关键措施,能否控制这些因素是发酵普洱茶品质稳定与否的重要环节

无论是经过长时间自然醇化或人工发酵工艺的普洱茶品,目的是让晒青毛茶的苦涩浓烈性味得到收敛,杂味散失,转化为茶汤明亮、醇厚甘滑、温润香纯的优良普洱茶品

有茶友问我如何看夏喝龙井,冬饮普洱

潜台词是现在不适合喝普洱,只有冬天适合

我查了下出处,应该是清朝的时候有这种说法,估计跟乾隆这个最爱喝茶的皇帝有点关系

我推测,当时没有熟茶啊,皇帝喝的,也不是陈期达到20-30年的老茶,应该还是那种所谓女儿贡的普洱茶,我称为绿茶,晒青绿茶,芽尖茶

我的解释是这样的,夏天,有上好的龙井喝,当然喝龙井啦,而且夏天绿色蔬菜多,满族肉食为主,去皇家园林里,狩下猎,跑跑马,消化不成问题

而冬天呢,北京冷啊,蔬菜少,腌制的大白菜,应该味道不太好,也没人种大棚,吃了不少牛羊肉,消化不好啊,门也懒得出,未免油腻,难消化,而绿茶呢,这个时候应该味道不太好,所以,只好喝普洱了

起码,普洱还是保持了比较浓酽的滋味,对于消食解腻非常有帮助,所以,“京师尤重之”!这个是我大胆臆测所谓普洱名重京师的主要原因

绿茶叶嫩娇贵受不了沸水冲泡,但普洱茶再怎么嫩也是一芽两三叶的大叶种,尤其是说古树大树的,百年风雨都能承受了/渥堆发酵也折腾过来了,还怕这区区沸水?所以,冲泡普洱茶,沸水必备

或是在制成干茶之后,干茶此时含有水分在百分之4——6以上,这时很多茶农也用编织袋装茶,不透气,加上回潮,很容易就产生轻度发酵,这些都是可能形成生茶冷后酸的原因

这是因为,外显风格会随着普洱茶的年份而变化,以当下的外显风格无法把握还在变化中的普洱茶品质,最终普洱茶品质如何发展?并不由外显风格决定

所以在三层逆向品鉴法中,归为最后品鉴的项目


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TAGS: 普洱茶茶饼

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