普洱茶1

普洱茶饼盖印章
来源:普洱茶1 发布时间:2020-07-29 15:53

生长在这一地区的茶树享受着澜沧江的滋养,占尽了天时、地利其内含物质丰富,粘稠度好,水浸出物含量高,一般可以冲泡20泡以上,各种内含物质间比例关系协调,口感顺滑,香气持久,是云南普洱茶的品质标志

植株乔木型,树冠高大,自然生长树高5-6m,最高达20m以上

树姿半开展,部分开展或较直立,分枝部位高,分枝较疏

叶片属特大叶类,叶长平均13cm,叶宽5cm,最大叶面达26.0×10.5cm2,叶形长椭圆形、椭圆或近倒披针形

叶片多为水平状着生,叶尖渐尖,叶色浓绿,或黄绿,光泽性好,叶面隆起或显著隆起,叶肉厚而柔软,侧脉明显,多为10对以上,叶缘背卷,锯齿较深尚齐,芽叶肥壮

茸毛特多

叶片栅状组织一层,栅状组织与海绵组织比约为1∶3

发芽期早,生长期长,育芽力强,1年萌发5-6轮,新梢持嫩性强

花多数单生,部分丛生或呈假总状花序,花冠短径为25mm,长径为45mm,花瓣6-7片,花萼5片

抗寒性弱,-5℃以下便遭受严重冻害

适制红茶

鲜叶中茶多酚与儿茶素含量丰富

其实从青旧、新老、燥陈的排列,已初步表明了一些陈色的层次概念

如果能从陈色中引起共鸣,得到领会,激发思古之幽情,那么越是陈旧的普洱茶就越能激起更强烈的心灵之美的震撼,你就能感觉到什么是越陈越香了!另外,如果需要嗅别的茶叶较多时,每次嗅的时间延长,同时辨别的茶叶冷热不同,就很难辨别出前后茶叶的好坏了

嗅香的时候,每次都应将杯(壶、碗)内叶底原料抖动,使其翻个身

辨清茶叶香气之前,杯(壶、碗)盖不得打开

中国的六大茶类都有揉捻的工序

很多茶类的揉捻工序主要是为了整形,一般采用“轻揉为主”的方式,基本上是在无压力的情况下完成,且揉捻的时间极短

目的是使茶叶成条率高,破碎率低,保持原茶成色,揉捻之后的干茶,其外表符合传统的审美要求

最早的一家普洱茶庄叫张堂阶

在此之前,勐海茶叶散茶远至思茅揉制

藏族在三月和十月,两次来思茅买茶

张堂阶设立了茶庄,由思茅请来了汉族揉茶师傅,传授技术,开始揉茶,制紧茶

从此,运往西藏的茶叶由勐海出口,经缅甸景栋、仰光,印度的加尔咯答、噶伦堡进入西藏

傣族和其它少数民族的大批揉茶技术人员

在汉族师傅的培训后,逐渐成长起来,勐海地区揉制茶叶的商号也纷纷出现

一款茶冲泡后,茶汤入口马上就可以判断其黏稠度

优质的普洱茶,无论生熟,在新茶阶段就必须具备优秀的黏稠度

黏稠度还有另外一种阐述,那就是口腔丰富度与口腔冲击力

优质的普洱新茶,在入口后,若是感觉满口馨香,生津回甘迅速,味蕾感知到丰富的味道,那么就可以认为这款茶的黏稠度是上乘的


普洱茶饼盖印章
TAGS: 普洱茶熟茶

微信扫一扫

关注公众号送茶叶